Grandes placeres de la vida…

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Grandes placeres de la vida…

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Mi primera entrada gastronómica no podía ser de otra manera sino haciendo referencia a uno de mis postres favoritos, la archifamosa tarta de queso.

Como en todo, este postre tiene amantes y detractores, pero hoy os quiero mostrar una versión diferente, más allá de si pensamos en hacerla fría o al horno.

En este caso la tarta es al estilo de “La Viña”, un bar- restaurante situado en la zona vieja de San Sebastián, donde hacen una de las mejores tartas de queso y las cuales se venden como pipas …

La tarta en cuestión es grande, para 10 comensales( aunque esto dependerá del saque de cada uno 😋)

Pues allá vamos, los ingredientes son:

-1kg de queso estilo philadelphia con 30%min de materia grasa.

-500 ml de nata líquida.

-350 gr de azúcar .

-5 huevos.

-1 cucharada de harina.

Batimos todos los ingredientes con la batidora y los vertemos sobre un molde desmoldable de 29-30cm, previamente engrasado con mantequilla o bien al que habremos puesto papel de horno.

Horneamos 50 minutos a 200 grados, sabremos que está listo cuando pinchemos con un palillo y este salga seco.

Ya podemos atacar nuestra tarta! Podéis echarle mermelada de vuestro sabor favorito.

Hasta la próxima.

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